Masterclass | Salt of The Earth

Participants will learn about the different types and methods of production of traditional Philippine sea salts with this lecture and guided tasting workshop. There will be a visual presentation to show the different production methods. The workshop will include a sampling of at least six different kinds of sea salts, as well as commercial salt, together with base ingredients such as dark chocolate, tomatoes, bread, and butter (depending on availability of ingredients). Participants will be given a worksheet on which they can note their observations. The workshop will be held by Bea Misa Crisostomo, an independent researcher and owner of specialty shop Ritual, who has been sourcing different Philippine sea salts for more than 12 years.

Note: Bookings are subject to a 3.2% platform fee per booking.

Para peserta akan belajar tentang berbagai jenis dan metode produksi garam laut Filipina dalam ceramah dan lokakarya pencicipan makanan ini, yang akan dilengkapi presentasi visual untuk menunjukkan masing-masing metode produksi. Melalui lokakarya ini, peserta akan mencicipi setidaknya enam jenis garam laut yang berbeda, juga garam komersil, dilengkapi dengan bahan-bahan dasar seperti cokelat pahit, tomat, roti dan mentega (tergantung ketersediaan bahan). Peserta akan diberikan kertas kerja untuk mencatat hasil pengamatan mereka. Lokakarya ini akan diampu oleh Bea Misa Crisostomo, seorang peneliti independen dan pemilik toko Ritual, yang telah menyalurkan garam Filipina dari berbagai sumber berbeda dalam 12 tahun terakhir.

Catatan: Harga tiket dikenakan biaya platform 3.2% untuk tiap pemesanan.