Masterclass | The Hidden Magic of Kluwek

Chef Febs Asyagaf takes us on a Kluwek, Pangium seed, journey. One of Indonesia’s most intriguing ingredients, it has a flavor not unlike bitter olive and is poisonous unless treated correctly. It is also highly nutritious, containing iron, vitamin C, and many health-giving minerals. Chef Febs cooks her famous, much-loved Rawon: Beef Black Soup, from East Java and Tollo Pamarassan from South Sulawesi that feature Kluwek and unveils the mystery of this Indonesian lesser-known treasure.

Note: Bookings are subject to a 3.2% platform fee per booking.

Chef Febs Asyagaf akan mengajak kita melakukan perjalanan biji kluwek. Salah satu bahan makanan paling menarik di Indonesia, kluwek memiliki rasa yang tidak jauh berbeda dengan zaitun pahit dan apabila tidak disiapkan dengan benar, mengandung racun. Kluwek juga sangat bergizi, mengandung zat besi, vitamin C dan berbagai mineral menyehatkan lainnya. Chef Febs memasak sajiannya yang terkenal dan sangat dicintai: Rawon, yaitu sup hitam daging dari Jawa Timur dan Tollo Pamarassan dari Sulawesi Selatan yang menggunakan Kluwek dan  menyingkap misteri terkait dengan harta karun Indonesia yang kurang dikenal ini.

Catatan: Harga tiket dikenakan biaya platform 3.2% untuk tiap pemesanan.