Philippine Food Fighters

Philippine multi-awarded food writer and book designer, Ige Ramos, has designed some of the Philippine’s most noteworthy cookbooks, including Appetite for Freedom, the hidden history of Maria Orosa, food scientist and war hero. Bea Crisostomo forages extraordinary culinary stories to document their traditions, supports heirloom farmers and is reviving forgotten ingredients. Celina Agaton is co-founder of Open Knowledge Kit initiative in Karangasem that focuses on rapid local community mapping, ethnobotany and supply chain regeneration with farmers, professors, NGOs, leading hotels and restaurants to help protect the future prosperity of Karangasem. Join three leading food warriors in a discussion about writing food history, responsible food consumption and supporting communities.

Penulis makanan dan perancang buku multi-penghargaan Filipina, Ige Ramos, telah merancang beberapa buku masak paling terkenal di Filipina, termasuk Appetite for Freedom, The Hidden History of Maria Orosa, Food Scientist dan War Hero. Bea Crisostomo mencari cerita kuliner yang luar biasa untuk mendokumentasikan tradisi mereka, mendukung petani pusaka, dan menghidupkan kembali bahan-bahan yang terlupakan. Celina Agaton adalah co-founder dari inisiatif Open Knowledge Kit di Karangasem yang berfokus pada pemetaan komunitas lokal yang cepat, etnobotani, dan regenerasi rantai pasokan dengan petani, profesor, LSM, hotel, dan restoran terkemuka untuk membantu melindungi kemakmuran masa depan Karangasem. Bergabunglah dengan tiga pejuang makanan terkemuka dalam diskusi tentang penulisan sejarah makanan, konsumsi makanan yang bertanggung jawab, dan komunitas pendukung.