Sorghum: Indonesia’s New Superfood

Sorghum is a nutritional powerhouse that is high in fiber, antioxidants and packed full of protein, iron and minerals. It can be seen in the plant reliefs of Borobudur dating as far back as the 9th century, and is one of the top five cereal crops in the world, able to grow in a variety of environments and soil conditions. Is sorghum Indonesia’s new superfood that can meet future food needs amidst the challenges of high population growth and climate change?

Sorgum adalah sumber nutrisi yang tinggi serat, dan antioksidan, dan dikemas penuh dengan protein, zat besi, dan mineral. Hal ini dapat dilihat pada relief tanaman Borobudur yang sudah ada dari abad ke-9 dan merupakan salah satu dari lima tanaman biji-bijian terbaik di dunia, serta mampu tumbuh di berbagai lingkungan dan kondisi tanah. Apakah sorgum merupakan makanan super baru Indonesia yang dapat memenuhi kebutuhan pangan masa depan di tengah tantangan pertumbuhan penduduk yang tinggi dan perubahan iklim?