Special Event | Syrco BASÈ X Four Seasons Resort Bali at Sayan

Acclaimed Netherland’s chef, Syrco Bakker, will collaborate with Wayan Sutariawan, Executive Sous Chef, Four Seasons Resort Bali at Sayan, to serve up a seafood feast like no other, focusing on local flavors and sustainable ingredients. Drawing on his Indonesian heritage and signature dishes from his new restaurant, Syrco BASÈ, Chef Syrco will present 4-course dishes. Chef Sutariawan will prepare long-forgotten Balinese specialties from the highlands using rare ingredients. Enjoy this dining experience of a lifetime with a bespoke menu that spans two continents, at the glorious Ayung Terrace Restaurant at Four Seasons Resort Bali at Sayan.

Menu:

• Amuse: ‘Forest Foraging’ – Plant-based bites, fruits, and vegetable preparations.
• Main Course: ‘Indian Sea Platter’ – Fruits de mer from the Indian Sea by Syrco.
• Salad: ‘BASÈ Lawar Salad’ – Warm salad with shellfish and crustaceans.
• Dessert: ‘Avocado, Citrus, Coconut, Coffee’ – A delightful combination.

Unfortunately we can not accommodate dietary requirements with the set menu for this event.

Note: Bookings are subject to a tax of 10% to 21% and include a 3.2% platform fee per booking.

Chef ternama asal Belanda, Syrco Bakker, akan berkolaborasi dengan Wayan Sutariawan, Executive Sous Chef, Four Seasons Resort Bali at Sayan, untuk menyajikan hidangan laut yang tiada duanya, dengan fokus pada cita rasa lokal dan bahan-bahan yang ramah lingkungan. Mengambil inspirasi dari warisan budaya Indonesia dan hidangan khas dari restoran barunya, Syrco BASÈ, Chef Syrco akan menyajikan 4 hidangan. Chef Sutariawan akan menyiapkan hidangan khas Bali yang sudah lama terlupakan dari dataran tinggi dengan menggunakan bahan-bahan yang langka. Nikmati pengalaman bersantap yang tak terlupakan ini dengan menu khusus yang berasal dari dua benua, di restoran Ayung Terrace di Four Seasons Resort Bali at Sayan yang megah.

Menu:

• Hidangan Pembuka: ‘Forest Foraging’ – Makanan ringan berbahan dasar tumbuhan, buah-buahan, dan olahan sayuran.
• Hidangan Utama: ‘Indian Sea Platter’ – Buah-buahan dari Laut India oleh Syrco.
• Salad: ‘BASÈ Lawar Salad’ – Salad hangat dengan kerang dan krustasea.
• Hidangan Penutup: ‘Alpukat, Jeruk, Kelapa, Kopi’ – Kombinasi yang menyenangkan.

Sayangnya, set menu acara ini tidak dapat mengakomodasi persyaratan diet khusus.

Catatan: Tiket akan dikenakan pajak sebesar 10% hingga 21% dan biaya platform 3,2% per pemesanan.