Arvin Tjandra

Chef Arvin Tjandra is the Head Chef of Apéritif. He began his career there as a trainee and gradually climbed the ranks, becoming an indispensable member of the restaurant’s team. In his role as Head Chef, he collaborates closely with Executive Chef Nic Vanderbeeken to craft and explore new dishes for the restaurant’s menu. Working alongside Chef Nic, he remains dedicated to creating innovative dishes that showcase Aperitif’s commitment to utilizing the freshest locally-sourced ingredients and the highest quality produce found in Indonesia. The culinary excellence of every dish is upheld with utmost care.

Chef Arvin Tjandra bekerja sebagai Chef Kepala di Apéritif. Ia memulai karirnya  di sana sebagai trainee lalu secara bertahap mulai dipercaya untuk tanggung jawab yang lebih besar di restoran tersebut, sebagai seorang chef yang keterampilannya tidak tergantikan. Dalam perannya sebagai Chef Kepala, ia bekerja dengan erat bersama Chef Eksekutif Nic Vanderbeeken untuk menciptakan dan menjelajahi kemungkinan jenis sajian baru untuk menu restoran tersebut. Bersama Chef Nic, ia tetap mempraktekkan keterampilannya menggunakan bahan-bahan bermutu tinggi yang diproduksi dan dipasok secara lokal dari Indonesia. Secara seksama, ia menjunjung tinggi keunggulan dari tiap sajian yang ia ciptakan.