Claudia Urbaneja

For Argentinian Chef Claudia Urbaneja, baking is not just a fun hobby; it is also a way for her to bond with her family and savor their love. When she was young, baking with her mother and grandmother was her favorite activity, which led her to take on more responsibilities in their home kitchen and experiment with her own recipes as she grew older. She even started selling alfajores, a traditional Argentinian pastry, near her house, and it has remained her specialty to this day. Claudia holds a degree from the Argentine Gastronomic Institute in Buenos Aires and has worked in Spain and Bali before settling in Jakarta. Currently, she works alongside her husband, Chef Victor Taborda, at Sudestada steakhouse in Jakarta, where she prepares delectable desserts and pastries. Her creations, such as the tres leches and alfajores, grace the menu and delight patrons.

Bagi Chef Argentina Claudia Urbaneja, membuat kue bukanlah sekadar hobi yang seru; ia membangun kedekatan dengan keluarganya melalui kegiatan ini, yang mengingatkannya akan kasih sayang dalam keluarganya. Ketika ia masih kecil, kegiatan yang paling ia sukai adalah membuat kue bersama ibu dan neneknya, yang lama kelamaan, seiring ia beranjak dewasa, menuntunnya untuk mengambil peranan lebih besar dalam dapur rumahnya, yang membuatnya mampu bereksperimen dengan resepnya sendiri seiring pertambahan umurnya. Saat ia bertumbuh dewasa, ia juga menjual alfajores di warung dekat rumahnya dan pastry tradisional Argentina ini telah menjadi spesialisasinya hingga kini. Ia memiliki gelar dari Argentine Gastronomic Institute di Buenos Aires. Ia pernah bekerja di Spanyol dan Bali sebelum pindah ke Jakarta. Kini, ia bekerja dengan suaminya, chef Victor Taborda, di Sudestada steakhouse Jakarta, menyiapkan hidangan pencuci mulut dan pastry, yang diramaikan oleh kreasi pribadinya seperti tres leches and alfajores, yang sangat disukai oleh para pengunjung.