Giuseppe Verdacchi, in the years preceding 2008, embarked on a chocolate journey that ultimately led him to establish Primo Chocolab. His unwavering vision was to source and produce the highest quality cacao from Bali and the archipelago. To accomplish this, he dedicated himself to acquiring and testing locally grown cocoa beans, forging partnerships with farmers, and implementing sustainable agricultural practices. Furthermore, he made significant investments in research and development, as well as the establishment of a cutting-edge factory and equipment.
Giuseppe Verdacchi memulai perjalanan cokelatnya pada tahun-tahun menjelang 2008, yang menuntunnya untuk mendirikan Primo Chocolab. Ia memiliki visi tidak tergoyahkan untuk memasok dan menghasilkan cacao dengan mutu terbaik dari Bali dan seantero nusantara. Untuk mencapai tujuan ini, ia membaktikan dirinya dalam upaya memperoleh dan menguji biji kakao lokal, membangun kemitraan dengan petani, sekaligus menerapkan praktik-praktik pertanian berkelanjutan. Lebih jauh lagi, ia melakukan investasi signifikan untuk penelitian dan pengembangan, sekaligus pendirian pabrik dan peralatan mutakhir.
Meet the Festival’s hottest chocolate maestro’s: Kadek Dwi Kurniawan, pastry chef of Kappa Senses Ubud, joins Ardika Tjandra, the award-winning pastry chef of August, Richie Pratadaja, a young star chocolatier, …