Mac Gyver, no, not the other one, and yes, it’s actually his real name, is the Chef and Owner of AKAR Restaurant & Bar. A self-taught chef with a love for cooking and an even bigger love for eating, he honed his professional skills in New York before returning home to run AKAR. AKAR is a casual but progressive Indonesian cuisine restaurant. With the menu ranging from Bak Zang stuffed inside a roasted Peking Duck, 48 hours Rendang, Ngo Hiang stuffed inside deboned Crispy wings as an appetizer. It’s imaginative in his creations whilst also maintaining a deep and personal connection to our Indonesian heritage and memories.
Supported by Union Group & AKAR Restaurant
Mac Gyver, bukan, bukan yang itu, dan ya, itu nama aslinya, adalah Chef dan pemilik AKAR Restaurant & Bar. Seorang koki otodidak yang cinta memasak dan punya cinta yang lebih besar lagi untuk makan, ia mengasah keterampilan profesionalnya di New York sebelum kembali untuk menjalankan AKAR. AKAR adalah restoran masakan Indonesia yang kasual tapi progresif. Menunya beragam mulai dari Bak Zang isi Bebek Peking panggang, Rendang 48 jam, dan Ngo Hiang isi sayap Crispy tanpa tulang sebagai hidangan pembuka. Dia imajinatif dalam kreasinya sambil juga mempertahankan hubungan yang mendalam dan pribadi dengan warisan dan kenangan Indonesia.
Didukung oleh Union Group & AKAR Restaurant
Enjoy select videos from Tastemade Indonesia, “Icip-Icip”, which highlights diverse dishes across the archipelago. The discussion will look at cooking techniques, local ingredients, and the nutritional value of traditional Indonesian …
