Shane Lewis – Amankila

Australian Shane Lewis is Executive Chef of Amankila and Regional Chef for all Aman Indonesia destinations. With his passion and flair for fresh, vibrant food, and for balancing modern and traditional cuisines, Shane blends Indonesian flavors into innovative and intriguing dishes, adding thoughtful diversity to the food programs of its five star resorts and luxury boats.

Warga Australia Shane Lewis adalah Executive Chef dari Amankila dan Regional Chef untuk semua destinasi Aman Indonesia. Dengan hasrat dan bakatnya untuk hidangan segar dan sehat, serta untuk menyeimbangkan masakan modern dan tradisional, Shane memadukan cita rasa Indonesia ke dalam hidangan yang inovatif dan menarik, menambah keragaman yang bijaksana pada program makanan di resor bintang lima dan kapal-kapal mewah milik Aman.

Appearing In

Special Event: Amandari’s 30th Anniversary

UFF presents unrivaled opportunities to explore elevated Indonesian cuisine, and there’s no finer venue at which to do so than Amandari. Jakarta’s culinary star Fernando Sindu, Amandari’s Executive Chef Reynaldo …