Wayan Sutariawan – Four Seasons Sayan

Wayan Sutariawan’s imagination was captured by classic Balinese cuisine at the age of 12. Daily he woke early to grind spices for base ganep, ‘the magic spice paste’ of Balinese food. After completing school he joined Four Seasons Maldives for five years, before returning to Bali in 2011 to join Four Seasons Sayan, where he oversees the restaurants Ayung Terrace and Riverside.

Imajinasi Wayan Sutariawan mengenai masakan Bali klasik sudah dimulai pada usia 12 tahun. Setiap hari ia bangun lebih awal untuk menggiling rempah-rempah untuk base ganep, ‘pasta bumbu ajaib’ dari makanan Bali. Setelah menyelesaikan sekolah ia bergabung dengan Four Seasons Maldives selama lima tahun, sebelum kembali ke Bali pada tahun 2011 untuk bergabung dengan Four Seasons Sayan, di mana ia mengawasi restoran Ayung Terrace dan Riverside.

Appearing In

Special Event: Taste the Archipelago at the World’s Best Hotel

Four Seasons Resort Bali at Sayan was voted World’s Best Hotel by Travel + Leisure last year, so it’s a fitting venue for Ragil Imam Wibowo, named Chef of the …