Start: 30 Jun 2023 | 18:00 - 21:30 | |
Category: Special Events | Venue: Mozaic. Jl. Raya Sanggingan, Kedewatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali (Google Maps) |
Cost: IDR 1,500,000++ | BUY TICKET |
Flavour of the month chef, Hans Christian from Jakarta’s award-winning fine-dining restaurant August, joins Mozaic’s Blake Thornley in a 4-hands unparalleled fine-dining experience. From caviar doughnuts and octopus with andaliman hollandaise, to lobster tail with tapioca crab ragout and lamb shortloin, caramelized galangal tomato curry, this 8-course menu reflects the supreme creativity of chefs at the top of their game. A restaurant should be “a platform to inspire the community,” says Christian. Prepare to be inspired by this unique collaboration of outstanding flavours, led by Chef Hans Christian, with the joined hands of August pastry talent Ardika Dwitama and Blake Thornley, in the renovated dining room of Mozaic by purchasing this ticket today!
To access the menu, please download the PDF version available here.
Please note:
Note: Bookings are subject to a tax of 10% to 21% and include a 3.2% platform fee per booking.
Citarasa kami pada bulan ini akan disajikan oleh chef Hans Christian dari restoran fine-dining Jakarta, August, yang akan bergabung dengan Blake Thornley dari Mozaic untuk menghadirkan pengalaman 4-hands fine-dining yang tiada tara. Mulai dari donat caviar hingga andaliman hollandaise, dari lobster tail dengan tapioca crab ragout dan lamb shortloin dengan kari tomat lengkuas dengan karamel, menu 8-course ini akan mencerminkan daya kreatif tingkat tinggi yang dimiliki para chef ini, yang merupakan unggulan dalam bidangnya. Sebuah restoran selayaknya menjadi sebuah “platform untuk menginspirasi komunitas,” ujar Christian. Bersiaplah untuk terinspirasi oleh kolaborasi unik dari cita rasa yang luar biasa ini, yang dipimpin oleh Chef Hans Christian, dengan bantuan dari jagoan pastry restoran August, Ardika Dwitama, dan Blake Thornley, di ruang makan Mozaic yang telah direnovasi, dengan membeli tiket ini sekarang juga!
Untuk mengakses menu, silakan unduh versi PDF yang tersedia di sini.
Mohon diperhatikan:
Catatan: Tiket akan dikenakan pajak sebesar 10% hingga 21% dan biaya platform 3,2% per pemesanan.
Chef Hans is what you’d call a true chef at heart. His love for cooking started early at home—he would usually observe his mother, an enthusiastic cooker and baker. With …
Pastry Chef, Ardika Dwitama, kicked off his culinary career by working at the Hilton Hotel Melbourne’s kitchen. Then, it turned out, he found the ‘sweet side’ of the kitchen (meaning: …
Blake Thornley is currently the chef de cuisine at Mozaic, the iconic French restaurant in Ubud. His culinary journey began at the age of 11 when he started honing his …