Joshira Yugopradana is the Executive Chef of RAMU, a restaurant situated within the boutique resort Titik Dua. At RAMU, he skillfully combines Asian (or Indonesian) cuisine with flavors from the Western culinary tradition, resulting in unique and imaginative fusion food concepts. Specializing in Mediterranean and Italian dishes, he incorporates French and freestyle techniques into tapas cuisine. Previously, Joshira worked at Boneta, a French-Canadian restaurant in Vancouver, and the Italian fine dining establishment Cin-Cin, before becoming the head chef of BIN 941, a tapas brand under the guidance of Vancouver’s esteemed chef Gordon Martin.
Joshira Yugopradana adalah Chef Kepala RAMU, sebuah restoran yang terletak di resort butik Titik Dua. Dalam pekerjaannya di restoran tersebut, dengan terampil ia menggabungkan jenis sajian Asia (atau Indonesia) dengan tradisi kuliner Barat, menghasilkan konsep makanan fusion yang unik dan sarat imajinasi. Mengkhususkan diri pada sajian Mediterania dan Italia, ia memasukkan teknik memasak Perancis dan gaya bebas untuk menyiapkan tapas. Sebelumnya, Joshira bekerja untuk Boneta, sebuah restoran Perancis-Kanada di Vancouver dan sebuah lokasi fine-dining Italia Cin-Cin, sebelum menjadi chef kepala BIN 941, sebuah merek tapas yang mendapatkan bimbingan bisnis dari chef Vancouver Gordon Martin yang begitu dihormati.
Join Chef Joshira from Titik Dua and sustainable food warriors, Crafted with Time, as they cook up a tantalizing Fish Risotto. Using homemade mushroom soyu for fish marinade, housemade white …
Glide into the amber grounds of Titik Dua for a London-style pop-up in the festival’s coolest collaboration. Rahel Stephanie, from Spoons, will prepare jazzed-up Indonesian savory and sweet bites with …
