Betutu Cannelloni by Chef Iwan Sutrisno of Samsara Ubud

Chef Iwan Sutrisno of Samsara Ubud takes Betutu Ayam — Bali’s slow-cooked, spice-laden chicken to new heights by stuffing it into Cannelloni, layering rich tradition with bold Italian flair. It’s smoky, soulful, and just the right kind of unconventional. Come hungry, leave sated!

Chef Iwan Sutrisno dari Samsara Ubud membawa Betutu Ayam — ayam berbumbu khas Bali yang dimasak perlahan — ke level baru dengan menyajikannya dalam bentuk Cannelloni. Perpaduan tradisi yang kaya dengan sentuhan berani ala Italia ini menghasilkan sajian yang smoky, penuh rasa, dan tak terduga dengan cara yang menyenangkan. Datanglah dengan perut kosong, pulang dengan hati (dan perut) bahagia!