Darah Muda Nusantara

Young, driven, and rebels ready to make their mark—six hands join at Nusantara for a night of fearless Indonesian cooking. Dick Derian from Locaāhands Surabaya, Chef Yudha from MeiMei Bali, Canggu’s new kid on the block, and Putu Dodik, Nusantara’s own chef, aren’t playing it safe. They’re diving deep into Indonesia’s rich, complex, and unapologetically fiery flavors, cooking with instinct, fire, and a deep respect for tradition. Expect bold takes on beloved classics, dishes that hit hard, and flavors that feel like home—just with a little more edge. No fluff, no shortcuts. Just pure, honest cooking from the next generation of chefs who are here to make a statement.

Tiga chef muda berbakat akan berkolaborasi di Nusantara dalam sebuah malam spesial penuh cita rasa Indonesia. Mereka adalah Dick Derian dari Locaāhands Surabaya, Chef Yudha dari MeiMei Bali—restoran baru di Canggu, dan Putu Dodik dari Nusantara. Ketiganya akan menyajikan interpretasi segar atas hidangan-hidangan tradisional, dengan fokus pada rasa yang berani dan pedas. Perpaduan kreativitas modern dan teknik tradisional akan menghasilkan sajian yang menggugah selera—klasik namun tak terduga. Komitmen mereka adalah menyuguhkan masakan otentik dan berkualitas tinggi yang merefleksikan masa depan kuliner Indonesia.