Fish Chaat and Patra Ni Macchi with Harry Mangat

Get up close in the kitchen with Harry Mangat of Biji Dining as he guides you through the creation of two flavor-packed dishes: Fish Chaat—a bright, Indian street food take on local raw fish, and Patra Ni Macchi—a classic Parsi dish from India, featuring fish marinated in a vibrant coriander paste, wrapped in banana leaves, and grilled over charcoal. In this Chef’s Table session, you’ll closely observe each step and even participate in some parts of the dish-making process.

Bergabunglah bersama Chef Harry Mangat dari Biji Dining di dapur saat ia mengajarkan Anda cara membuat dua hidangan India yang lezat. Anda akan belajar menyiapkan Fish Chaat, sajian ikan mentah segar yang terinspirasi dari jajanan kaki lima khas India, serta Patra Ni Macchi, hidangan ikan Parsi tradisional. Untuk hidangan kedua, Anda akan melihat cara melumuri ikan dengan pasta ketumbar yang kaya rasa, membungkusnya dengan daun pisang, lalu memasaknya di atas arang. Dalam kelas memasak interaktif ini, Anda akan menyaksikan langsung proses memasak Chef Harry dan turut serta menyiapkan sebagian hidangan.