Taste of Soe: Salad Ubi and Babika Bakar

Explore vibrant flavours from Soe, East Nusa Tenggara, known for its rich local ingredients. Mama Fun and Mama Yundri will guide you through the making of Salad Ubi, a mix of taro, sweet potato, cassava, and peanuts topped with savoury serundeng, paired with crackers made from local root vegetables and legumes. You’ll also see the art of preparing Babika Bakar, a smoky, caramelised baked cassava cake sweetened with palm sugar. Moderated by food and lifestyle enthusiast Bukhi Prima Putri, the demo ends with a tasting that celebrates the wisdom and warmth of Soe’s home kitchens.

Supported by Kopernik

Bergabunglah dalam demo memasak yang menampilkan makanan lezat dari Soe, Nusa Tenggara Timur. Dua lokal expert, Mama Fun dan Mama Yundri, akan menunjukkan cara membuat dua hidangan istimewa. Pertama, Anda akan belajar membuat Salad Ubi – campuran lezat dari umbi-umbian (talas, ubi jalar, dan singkong) dengan kacang tanah, ditaburi serundeng kelapa yang renyah. Mereka juga akan menyajikannya dengan kerupuk buatan sendiri. Kemudian, Anda akan menyaksikan mereka membuat Babika Bakar, kue singkong yang dipanggang hingga keemasan dan diberi rasa gula aren. Dipandu oleh penggemar kuliner dan gaya hidup Bukhi Prima Putri, yang diakhiri dengan sesi mencicipi hidangan-hidangan tradisional khas rumahan dari Soe.

Didukung oleh Kopernik