The Art of Sambal

Join Indonesia’s cookbook champion Petty Elliott in her kitchen for an intimate masterclass on the craft of sambal making. From selecting the right chillies and balancing heat with aromatics, to pounding, layering, and tasting, you’ll learn the hands-on techniques that bring Indonesia’s most essential condiment to life, all through the lens of plant-based ingredients and ancestral tradition. Discover how sambal continues to sit at the heart of Indonesia’s culinary identity, where ancestral knowledge and creative expression come alive in every dish.

The Price includes a signed copy of Petty Elliott’s cookbook, The Indonesian Vegetarian Table.

Ikuti kelas memasak bersama Petty Elliott untuk belajar membuat sambal secara langsung dari dapurnya. Dalam sesi ini, Anda akan belajar memilih cabai yang tepat, menyeimbangkan rasa pedas dengan aroma bumbu, hingga teknik mengulek, meracik, dan mencicipi sambal. Semua dilakukan dengan pendekatan bahan nabati dan terinspirasi dari tradisi kuliner leluhur Indonesia. Sesi ini juga menunjukkan bagaimana sambal menjadi bagian penting dari identitas kuliner Indonesia, yang lahir dari pengetahuan tradisional dan terus berkembang lewat kreativitas.

Harga sudah termasuk buku The Indonesian Vegetarian Table yang ditandatangani oleh Petty Elliott.