Wild Foods, Vanishing Knowledge

When a forest disappears, it doesn’t just take the trees. It takes the flavors, the remedies, the recipes that never got written down. In this panel, Indonesian culinary conservationist Helianti Hilman sits down with the women of Jamuan Puan Rimba, whose lives have been shaped by land, memory, and survival. As ecosystems change, so does everything tied to them. These are the voices that get forgotten first and the ones we can least afford to lose.

Ketika hutan hilang, yang lenyap bukan hanya pepohonan. Rasa, ramuan, dan resep yang diwariskan turun-temurun juga ikut menghilang. Dalam sesi diskusi ini, pegiat konservasi kuliner Indonesia, Helianti Hilman, akan berbincang bersama para perempuan dari Jamuan Puan Rimba yang kehidupannya sangat lekat dengan alam, tradisi, dan pengetahuan leluhur. Seiring perubahan ekosistem, banyak pengetahuan dan cerita perlahan ikut hilang. Padahal, suara dan pengalaman merekalah yang paling penting untuk terus dijaga.