Aaron Pribadi

Geraldus Aaron Pribadi, Head Chef of Fu House in Bali, leads the kitchen with a bold, fire-driven approach to Thai-inspired cuisine. Originally from Palembang, South Sumatra, Aaron’s path into cooking began unexpectedly while studying commerce in Melbourne, where a part-time kitchen job quickly became a full-time calling. He cut his teeth in some of Melbourne’s most high-energy venues, including Chin Chin, Operator 25, and Makan Restaurant, where he developed his signature style, shaped by open-flame cooking and the intensity of the wok. Aaron’s cooking is rooted in Asian ingredients, techniques, and flavour; at Fu House, he channels that energy into a menu that reimagines Thai cuisine through a sharper, more daring lens, resulting in dishes that are punchy and unapologetically bold.

Geraldus Aaron Pribadi adalah Head Chef di Fu House, Bali. Ia memimpin dapur dengan gaya memasak yang berani, mengandalkan teknik memasak dengan api, dengan inspirasi dari masakan Thailand. Ia berasal dari Palembang, Sumatra Selatan. Perjalanannya di dunia kuliner dimulai secara tidak terduga saat ia kuliah bisnis di Melbourne. Pekerjaan paruh waktu di dapur kemudian menjadi jalan kariernya. Ia mengasah kemampuannya di beberapa restoran di Melbourne seperti Chin Chin, Operator 25, dan Makan Restaurant. Di sana, ia mengembangkan gaya memasak yang dipengaruhi oleh api terbuka dan teknik wok. Masakannya berakar pada bahan, teknik, dan cita rasa Asia. Di Fu House, ia membawa pendekatan tersebut ke dalam menu yang menghadirkan masakan Thailand dengan rasa yang lebih berani, menghasilkan hidangan yang kuat dan penuh karakter.