Dewi and Tami

Dewi and Tami are two rising pastry chefs at Room4Dessert (R4D) and Powder Room, united by their shared commitment to storytelling through local ingredients. Aditami Rahmiputri, known as Tami, is a Jakarta-born pastry chef who began her journey at STP Bandung and gained international experience at the Ritz-Carlton in Qatar before finding her calling in Jakarta’s culinary scene. Now Pastry Sous Chef and Teaching Assistant at R4D Academy, she combines technical skill with a deep respect for farmers and producers. Ni Kadek Dewi, known as Dewi, began her journey with R4D in 2018 and now leads the pastry production and R&D teams, while also contributing as a mentor at R4D Academy. Known for her global event experience and dedication to local ingredients, Dewi brings her Balinese heritage to life in every dessert she creates.

Dewi dan Tami adalah dua chef pastry berbakat yang bekerja di Room4Dessert (R4D) dan Powder Room di Bali. Mereka memiliki kesamaan hasrat dalam menggunakan bahan-bahan lokal untuk menciptakan dessert dan menceritakan kisah melalui makanan. Tami (nama lengkap Aditami Rahmiputri) berasal dari Jakarta. Ia menempuh pendidikan di STP Bandung dan pernah bekerja di Ritz-Carlton di Qatar sebelum kembali ke Indonesia. Saat ini ia menjabat sebagai Pastry Sous Chef di R4D Academy, di mana ia juga mengajar. Ia dikenal karena keahlian memanggangnya yang luar biasa serta komitmennya kepada petani lokal dan para produsen pangan. Dewi (nama lengkap Ni Kadek Dewi) bergabung dengan R4D pada tahun 2018. Kini ia memimpin tim yang menciptakan dan membuat dessert, serta mengajar di R4D Academy. Sebagai chef asal Bali, ia gemar menggunakan bahan-bahan lokal dan menghadirkan warisan budayanya dalam dessert yang ia buat. Ia juga telah berpartisipasi dalam berbagai acara kuliner di seluruh dunia.