I Made Runatha is the Chef-Owner of Moksa Plant-Based Restaurant in Ubud, where he has led since 2014 with a vision of integrating healing and culinary arts. Drawing on his deep roots in both European and Asian cuisine and his certification from the Living Light Culinary Institute in California, Chef Made has developed a comprehensive plant-based menu, detox programs, and culinary courses. At Moksa, he collaborates with health professionals to create nourishing food that supports well-being, while also overseeing all aspects of the restaurant’s operations, from menu development to staff training and supply chain management.
I Made Runatha memiliki dan mengelola Moksa, sebuah restoran berbasis nabati di Ubud, sejak tahun 2014. Tujuannya adalah menggabungkan pola makan sehat dengan keahlian memasak yang tinggi. Dia mempelajari gaya memasak Eropa dan Asia serta menempuh pendidikan di Living Light Culinary Institute di California. Di Moksa, dia menciptakan hidangan berbasis nabati, program detoks, dan kelas memasak. Dia bekerja sama dengan para ahli kesehatan untuk menghasilkan makanan yang sehat dan lezat bagi para pelanggannya. Dia juga mengelola seluruh aspek restoran, termasuk pembuatan menu, pelatihan staf, dan kerja sama dengan pemasok.
