I Ketut Gede Arya Prima Udayana

I Ketut Gede Arya Prima Udayana is the Executive Sous Chef of The Meru Sanur and The Bali Beach Hotel and The Heritage Collection, with over two decades of experience across prestigious resorts, including The Ritz-Carlton, W Retreat, and Mandapa Ritz-Carlton Reserve. He also leads Roso Restaurant, where tradition meets refinement. Inspired by Mustika Rasa, the historic cookbook initiated by Soekarno, Roso celebrates the archipelago’s rich culinary legacy.

I Ketut Gede Arya Prima Udayana adalah kepala chef di The Meru Sanur, The Bali Beach Hotel, dan The Heritage Collection. Beliau telah bekerja selama lebih dari 20 tahun di hotel-hotel ternama seperti The Ritz-Carlton, W Retreat, dan Mandapa Ritz-Carlton Reserve. Saat ini ia mengelola Restoran Roso, yang memadukan masakan tradisional dengan hidangan modern berkelas. Terinspirasi oleh Mustika Rasa, buku masak bersejarah yang diprakarsai oleh Soekarno, Roso merayakan warisan kuliner nusantara yang kaya.