Lawar Plek Tuna with Chef Krisna

Lawar is Bali’s most iconic ceremonial dish — a bold, spicy mix of spices, roasted coconut, vegetables, meat and tradition. Chef Krisna from Wr.diTeba takes it up a notch, throwing fresh tuna into the mix for his take on lawar plek (raw lawar). As he cooks, he’ll break down its heritage, its evolution, and why this dish still matters.

Lawar adalah salah satu hidangan seremonial paling ikonik di Bali — perpaduan berani dan pedas dari rempah-rempah, kelapa sangrai, sayuran, daging, dan tradisi. Chef Krisna dari Wr.diTeba menghadirkan versi yang berbeda dengan menambahkan tuna segar ke dalam campuran, menciptakan lawar plek (lawar mentah) khas versinya. Sambil memasak, ia akan mengupas asal-usul hidangan ini, bagaimana lawar berkembang, dan mengapa lawar tetap relevan hingga kini.