Mata Karanjang: A Manado Feast at Casa Luna

The much-loved Long Table Lunch returns to Casa Luna’s jungle-view dining room with a fiery celebration of the flavours of Manado and the Minahasa highlands of North Sulawesi. Chef Jovan Koraag of Jakarta’s hottest table, Mata Karanjang, brings his bold, fearless interpretation of this action-packed cuisine to the festival, a cooking style that pulses with heat, colour and love-hugging intensity. This dazzling family-style feast includes pakoba, forest fruits fermented with saguer vinegar, chilli and ginger; kinetor bulu, slow-cooked pork in bamboo with Minahasan spices; telur ikan woku, fragrant with herbs and wrapped in lontar leaves; and earthy pangi greens. This once-in-a-lifetime Ubud journey ends with a dreamy, creamy coconut bobengka, washed down with local aromatic coffee.

Price includes a family-style lunch, legendary Manadonese dessert and traditional condiments: Acar Manado, Rica Bakar and Dabu-Dabu.

This amount is subject to a 15% tax, as well as a 4% Chope booking fee.

Long Table Lunch yang banyak disukai kembali hadir di ruang makan Casa Luna dengan pemandangan hutan, kali ini menghadirkan cita rasa khas Manado dan dataran tinggi Minahasa, Sulawesi Utara. Chef Jovan Koraag dari restoran Mata Karanjang di Jakarta menghadirkan gaya masak yang berani, dengan rasa yang kuat, pedas, dan kaya rempah. Sajian makan bersama ini terdiri dari pakoba, buah hutan yang difermentasi dengan cuka saguer, cabai, dan jahe; kinetor bulu, daging babi yang dimasak perlahan dalam bambu dengan rempah khas Minahasa; telur ikan woku yang harum rempah dan dibungkus daun lontar; serta sayur pangi yang kaya rasa. Hidangan ini ditutup dengan bobengka kelapa yang lembut dan manis, disajikan bersama kopi lokal yang harum.

Harga sudah termasuk makan siang bersama, hidangan penutup khas Manado, serta pelengkap tradisional: Acar Manado, Rica Bakar, dan Dabu-Dabu.

Harga ini dikenakan pajak sekitar 15%, serta biaya pemesanan Chope sebesar 4%.