Two Worlds: Edoardo Pellicano x Yudha Permana

Get set for one of Ubud Food Festival’s boldest collaborations as Edoardo Pellicano, formerly of Michelin-starred MAOS, London, where he earned critical acclaim, joins forces with Yudha Permana, the visionary behind one of Bali’s hottest restaurants, meimei. Known for his innovative, honest cooking, Pellicano is a restless explorer of flavour and culture who presents dishes shaped by months spent roaming the archipelago, foraging, fermenting, and uncovering its depth. Yudha brings a grounded, expressive approach to meimei, where fire-led cooking meets the warmth and soul of South East Asian flavours. As part of a new wave of chefs redefining Bali’s dining landscape, he channels meimei’s spirit: honest, generous, and quietly refined, creating dishes that feel both familiar and deeply considered.

À la carte, and purchases can be made directly on site. Reserve your seat through this booking link.

Bersiap untuk salah satu kolaborasi paling menarik di Ubud Food Festival, saat Edoardo Pellicano, yang sebelumnya bekerja di MAOS London, berkolaborasi dengan Yudha Permana dari meimei. Pellicano dikenal dengan gaya memasak yang inovatif dan apa adanya. Ia banyak terinspirasi dari perjalanannya menjelajahi berbagai daerah di Indonesia, mulai dari mencari bahan langsung dari alam, bereksperimen dengan fermentasi, hingga menggali kekayaan rasa lokal. Sementara itu, Yudha membawa pendekatan yang membumi dan ekspresif di meimei, dengan gaya memasak berbasis api yang dipadukan dengan kehangatan cita rasa Asia Tenggara. Sebagai bagian dari generasi baru chef yang mewarnai dunia kuliner Bali, Yudha menghadirkan masakan yang terasa akrab, dengan rasa yang tetap terarah dan kuat.

À la carte, dan pembelian dapat dilakukan langsung di lokasi. Reservasi tempatmu melalui link booking.