Who Owns the Future of Food?

The food on your plate tells only half the story. The other half lives in the soil, the supply chain, and the hands that make it possible. Balinese sustainability advocates Agung Widiastuti and Made Masak draw on their experience as producers, chefs, and locals to examine the decisions around land, ingredients, and value that quietly shape what we eat. Moderated by Alex Edleson, their conversation traces the relationships between kitchen and community that will define the future of food.

Makanan yang hadir di atas piring tidak hanya soal rasa, tetapi juga tentang tanah, bahan pangan, dan orang-orang di baliknya. Praktisi keberlanjutan asal Bali, Agung Widiastuti dan Made Masak, membagikan pengalaman mereka sebagai produsen, chef, dan bagian dari komunitas lokal untuk membahas bagaimana keputusan tentang lahan, bahan makanan, dan proses produksi ikut memengaruhi apa yang kita konsumsi sehari-hari. Dipandu oleh Alex Edleson, sesi ini melihat lebih dekat hubungan antara dapur, petani, dan komunitas dalam membentuk masa depan dunia kuliner.