Writing Food: Memory, Craft and the Cookbook

Every recipe is a story waiting to be told. In this panel, Indonesian star chef and writer Petty Pandean-Elliott joins Australian pastry celebrated Gareth Whitton to dig into what it really means to write about food, how a recipe becomes a memory, and how culinary stories travel across cultures and generations. From authorship to preservation to reinterpretation, they explore the quiet but powerful role that writing plays in shaping how we understand and remember what we eat.

Setiap resep memiliki cerita untuk dibagikan. Dalam sesi diskusi ini, chef dan penulis asal Indonesia Petty Pandean-Elliott akan bergabung dengan pastry chef asal Australia Gareth Whitton untuk berbincang tentang bagaimana makanan dituliskan, dikenang, dan diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Mereka akan membahas bagaimana sebuah resep bisa menjadi bagian dari ingatan, bagaimana cerita kuliner berpindah dari satu budaya ke budaya lain, serta bagaimana tulisan membantu menjaga dan memperkenalkan kembali berbagai tradisi makanan.