Manado Signature Ikan Woku Woka by Jovan Koraag

Indonesian chef Jovan Koraag has built his career on a deep love for the food of his homeland, channelled through his restaurants Mata Karanjang and Nasi Karanjang. In this session, he brings the vibrant culinary heritage of Manado to the stage through Ikan Woku, a bold and aromatic dish traditionally cooked with Woka leaves and rich local spices that captures the true soul of North Sulawesi cooking.

Chef asal Indonesia, Jovan Koraag, dikenal lewat kecintaannya pada kuliner Nusantara melalui restorannya, Mata Karanjang dan Nasi Karanjang. Dalam sesi ini, Jovan menghadirkan Ikan Woku, hidangan khas Manado yang dimasak dengan daun woka dan aneka rempah lokal khas Sulawesi Utara. Kaya rasa dan aroma, hidangan ini memperlihatkan karakter masakan Manado yang kuat dan penuh rempah.