Bale Nagi: Brewing the Taste of Flores

This hands-on demonstration and guided tasting masterclass explores how familiar beer styles can be reimagined using crops from East Nusa Tenggara (NTT), one of Indonesia’s most diverse yet lesser-known agricultural regions. It reflects Bale Nagi Brewing’s journey of bringing Australian brewing knowledge into dialogue with the biodiversity and traditions of Flores. Participants will learn the basics of brewing through a simple, accessible demonstration, while discovering how ingredients such as sorghum, rice, pineapple, ginger, coffee, and cocoa can shape unique beer flavours. More than a technical session, the workshop highlights how brewing can celebrate biodiversity, support local farmers, and adapt global beer traditions to local landscapes. Through hands-on learning, tasting, and storytelling, this masterclass offers a practical and engaging way to explore sustainability, cultural identity, and regional collaboration through craft beer.

Sesi demonstrasi langsung dan sesi mencicipi ini mengajak peserta melihat bagaimana gaya bir yang sudah dikenal bisa diolah kembali menggunakan bahan dari Nusa Tenggara Timur (NTT), salah satu wilayah dengan kekayaan pertanian yang beragam di Indonesia. Sesi ini juga menjadi bagian dari perjalanan Bale Nagi Brewing dalam menggabungkan pengetahuan membuat bir dari Australia dengan kekayaan alam dan tradisi di Flores. Peserta akan mempelajari dasar-dasar pembuatan bir melalui demonstrasi yang sederhana dan mudah diikuti. Selain itu, peserta juga akan mengenal bagaimana bahan seperti sorgum, beras, nanas, jahe, kopi, dan kakao bisa membentuk rasa bir yang berbeda. Lebih dari sekadar belajar teknik, workshop ini menunjukkan bagaimana pembuatan bir bisa menjadi cara untuk merayakan kekayaan alam, mendukung petani lokal, dan menyesuaikan tradisi bir dari luar dengan kondisi setempat. Melalui praktik langsung, sesi mencicipi, dan berbagi cerita, masterclass ini menawarkan pengalaman yang menarik dan mudah diikuti untuk memahami keberlanjutan, identitas budaya, dan kolaborasi antar daerah lewat craft beer.