Bangkok Breakfast with Chef Joe Napol x Chef Prin Polsuk x Chef Aaron Pribadi

Morning light, sharp herbs, and three of Thailand’s most compelling kitchen minds. At this Chef’s Table session, Prin Polsuk, the Michelin-starred force behind Bangkok’s Samrub Samrub Thai and a man who has spent decades reviving forgotten recipes from century-old Thai cookbooks, takes the pass alongside Joe Napol, pioneer of new Thai cuisine and the chef behind Michelin-starred NAWA and Samlor in Bangkok, and Aaron Pribadi, Head Chef of Fu House in Bali, who leads the kitchen with a bold, fire-driven approach to Thai-inspired cuisine. Prin prepares his Kanom Jeen Sao Nam, delicate rice noodles in cool coconut cream, a dish of quiet complexity. Joe brings his Khao Yum, a Thai rice salad alive with sharp herbs and fermented depth. Fu House rounds it out with an Isaan Breakfast Sandwich, bold, punchy, and built for morning light. Fermented heat, sharp herbs, controlled chaos. Thailand’s new wave, plated live, no shortcuts.

Di sesi Chef’s Table ini, tiga chef ternama Thailand akan menghadirkan hidangan yang terinspirasi dari kekayaan rasa dan tradisi kuliner Thailand. Prin Polsuk, chef peraih bintang Michelin dari Samrub Samrub Thai di Bangkok, dikenal lewat usahanya menghidupkan kembali resep-resep lama dari buku masak Thailand berusia ratusan tahun. Dalam sesi ini, ia akan menyajikan Kanom Jeen Sao Nam, hidangan mi beras dengan kuah santan dingin yang lembut dan kaya rasa. Bersamanya hadir Joe Napol, pelopor kuliner Thai modern sekaligus chef di balik restoran berbintang Michelin NAWA dan Samlor di Bangkok, serta Aaron Pribadi, Head Chef Fu House di Bali, yang dikenal lewat pendekatan memasak yang berani dengan teknik bakar dan cita rasa khas Thailand. Joe akan menghadirkan Khao Yum, salad nasi khas Thailand dengan rempah-rempah segar dan sentuhan rasa fermentasi yang khas. Sementara itu, Fu House dari Seminyak akan melengkapi pengalaman ini lewat Isaan Breakfast Sandwich, sajian sarapan dengan rasa yang berani dan bumbu khas Thailand Timur Laut. Lewat perpaduan rasa segar, asam, pedas, dan fermentasi, sesi ini menghadirkan sisi baru kuliner Thailand yang kreatif, berani, dan penuh karakter.