The Rice Keepers

A food culture is disappearing. Who’s fighting to save it? Sujoy Chatterjee and Sarah Gekeler co-founded Amar Khamar to do exactly that, an organisation dedicated to preserving India’s agricultural and culinary heritage, one heirloom grain at a time. Moderated by Rini Chatterjee, they bring the story of dadkhani and dudhersar to Ubud, of recipes carried in memory rather than written down, of a food culture that demands more than nostalgia. It demands action.

Sebagian tradisi pangan perlahan mulai hilang. Lalu siapa yang berusaha menjaganya? Sujoy Chatterjee dan Sarah Gekeler mendirikan Amar Khamar untuk merawat warisan pertanian dan kuliner India, termasuk berbagai varietas padi dan bahan pangan tradisional yang kini semakin jarang ditemukan. Dipandu oleh Rini Chatterjee, sesi ini akan membahas kisah tentang dadkhani dan dudhersar, resep-resep yang diwariskan lewat ingatan, serta pentingnya menjaga tradisi makanan agar tidak berhenti sebagai kenangan semata, tetapi terus hidup dan diteruskan.