Theodora Poeradisastra

Theodora Hurustiati Poeradisastra, born in Jakarta to a multicultural family, is an Italian-trained chef who has wholeheartedly embraced cultural diversity from a young age. Her cooking style reflects a fusion of the various cultures she has encountered throughout her journey. In her former column, “Taste Bud,” published in The Jakarta Post, she delved into how food can unite cultures. Having spent 18 years in Italy, she relocated to Bali to oversee the kitchen of a prestigious 5-star resort in Ubud. Recently, she embarked on a new venture with Pura Cucina, focusing on providing bespoke culinary consultancy, organizing events, and teaching classes. Additionally, Theodora serves as a TEKA Partner Chef in Bali.

Theodora Poeradisastra, lahir di Jakarta ke dalam sebuah keluarga multikultural, adalah seorang chef yang belajar di Italia yang telah dengan sepenuh hati merangkul keberagaman budaya sejak usianya masih belia. Gaya memasaknya mencerminkan gabungan dari berbagai kebudayaan yang telah ia temui sepanjang perjalanannya. Dalam kolom “Taste Bud” miliknya yang pernah diterbitkan di The Jakarta Post, ia menyelami bagaimana makanan dapat mempersatukan berbagai budaya berbeda. Sempat tinggal selama 18 tahun di Italia, ia pindah ke Bali untuk menangani dapur dari sebuah resort bintang lima bergengsi di Ubud. Baru-baru ini, ia menapaki sebuah usaha baru dengan Pura Cucina, berfokus menyajikan konsultasi kuliner, menyelenggarakan acara, dan mengajar kelas, semuanya disesuaikan dengan kebutuhan klien. Theodora juga menjabat sebagai mitra chef TEKA di Bali.