Special Event | A Journey in Sustainability with Deepanker Khosla

Deepanker Khosla, award-winning chef from Bangkok’s Michelin-starred Haoma and winner of this year’s Sustainable Restaurant award by Asia’s 50 Best, collaborates with Mozaic’s acclaimed chef, Blake Thornley, for a sustainable dining experience focused on reimagined authentic Indian cuisine that Deepanker calls Neo-Indian and signature dishes from Chef Blake. With the guiding principle of “Grow to Give Back,” Haoma offers a distinctive dining experience and is Thailand’s trailblazing, pioneering urban farm and zero-waste restaurant. Haoma embodies a modern-day commitment to regenerate the ecosystem, food, and community through the use of local, ethical, and sustainable ingredients.

Bookings are subject to a tax of 10% to 21% and include a 3.2% platform fee per booking.

Deepanker Khosla, chef pemenang penghargaan dari Haoma—restoran berbintang Michelin di Bangkok dan pemenang Sustainable Restaurant Award dari Asia’s 50 Best, akan berkolaborasi dengan chef terkemuka dari Mozaic, Blake Thornley. Keduanya akan menyajikan pengalaman bersantap yang berkelanjutan, dengan fokus pada masakan asli India yang ditata ulang menjadi yang Deepanker sebut sebagai masakan neo-India, dan juga hidangan khas dari Chef Blake. Dengan prinsip “Grow to Give Back” Haoma menawarkan pengalaman bersantap yang khas dan merupakan perintis pertanian perkotaan dan restoran nol sampah di Thailand. Haoma mewujudkan komitmen modern untuk meregenerasi ekosistem, pangan, dan komunitas melalui penggunaan bahan-bahan yang lokal, etis, dan berkelanjutan.

Pemesanan akan dikenakan pajak sebesar 10% hingga 21% dan sudah termasuk biaya platform sebesar 3,2% per pemesanan.